豆豉猪蹄家常做法，正宗豆豉猪蹄怎么做
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-27 23:00
- 提问者网友：战魂
- 2021-11-27 10:10
豆豉猪蹄家常做法，正宗豆豉猪蹄怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-11-27 11:42
豆豉猪蹄家常做法
猪蹄 豆豉
冰糖 姜
酱油 料酒
盐 生抽
姜丝
1
热水冲干净猪蹄，放入水中窜烫一遍（我妈嫌没窜过的猪肉有怪味，其实不在乎的话这步骤是可以忽略的）
2
锅中放油，烧热，姜丝爆锅，放入猪蹄，适当翻炒，让表皮出油
3
加入豆豉，生抽，喷入料酒，加入冰糖，冰糖融化猪蹄均匀上色后关火
4
将猪蹄转入小火预热好的铸铁锅，加入少量水，根据个人口味加盐
5
中火烧开后，转小火焖煮，中途开锅搅拌若干次，炖到软烂后出锅
猪蹄 豆豉
冰糖 姜
酱油 料酒
盐 生抽
姜丝
1
热水冲干净猪蹄，放入水中窜烫一遍（我妈嫌没窜过的猪肉有怪味，其实不在乎的话这步骤是可以忽略的）
2
锅中放油，烧热，姜丝爆锅，放入猪蹄，适当翻炒，让表皮出油
3
加入豆豉，生抽，喷入料酒，加入冰糖，冰糖融化猪蹄均匀上色后关火
4
将猪蹄转入小火预热好的铸铁锅，加入少量水，根据个人口味加盐
5
中火烧开后，转小火焖煮，中途开锅搅拌若干次，炖到软烂后出锅
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