为什么微波炉加热的东西容易凉？

为什么微波炉加热的东西容易凉？

首先要理解微波炉对食物的加热原理：由于微波炉内微波的作用，微波炉里食物内的水分子相互之间发生剧烈的摩擦运动，热量就是由这个摩擦运动产生的。这个摩擦运动不仅产生了热量，也增加了水分子的热运动能量，从而产生水蒸气溢出到物体外部。由于水蒸气的溢出，不仅减少了食物的总重量，也减少了食物的比热容或热容量，所以，微波炉加热的食物要冷却得快一些。这就是微波炉加热的东西容易凉的原因吧。

微波炉加热会把食物的水分蒸发掉，又因为水的比热较大所以含水量较少的用微波炉加热的就容易凉

因为你用普通锅热东西都要加水,在水蒸气大量蒸发后使食物变热,当然大量水汽也留在食物里,由于水的比热容比较大,凉起来也比较慢啊!

一楼，水可以吸收微波炉的吧，若水吸收了微波炉后高频振荡与会产生热量啊，所以用微波炉来煮有水的食物也会有蒸汽的！

 在回答楼主，因为用锅来煮水时热量是从食物的外部传导至食物的内部，因此，食物在由外到内部分就会不断承受热量直到食物内部有一定的热量。而微波炉是利用微波穿越整个食物的整体，因此整个食物由外部到内部所承受的热量是相等的！两者相比，前者的总受热量比后者多，多出的正是由外部传导至内部的一部分，因此用微波炉加热食物相对快凉。