龙虾怎么爆炒好吃

龙虾怎么爆炒好吃

龙虾清理好去壳取肉切小块，用玉黍蜀粉阉下，备用。再准备干辣椒，花椒，大葱，白醋，盐，酱油，老抽。首先热油锅，放花椒和干辣椒到热油里爆香。加入龙虾肉爆炒一会，加适量白醋，盐，酱油和老抽调味即可上桌。

用芝士焗龙虾、

材料

小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油

做法1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。  2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。  3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒；  4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。  5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。 材料

小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量

做法1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；  2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；  3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；  4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；  5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。 材料

小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片调味料白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量

做法1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。 2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。 3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

做口味虾啊把虾炸红，捞出备用，放油放姜片炒香，丢下点八角，香叶，桂皮略炒下，下龙虾，炒一会倒如麻油，辣椒，啤酒，盐，炒干酒气放水煮（盖过虾就可以）煮的上10分钟，丢鸡精，紫苏。再煮几分钟就可以出锅了！

把龙是分成快，用盐腌大约30分钟，再用水将盐冲一下，这时虾肉发脆，把虾肉吸干水，用鸡蛋清和鸡精、少量的盐、少量的生粉再腌30分钟，之后你爱怎样爆炒都行，但是不能炒老了。

1 龙虾洗一下 锅中加入比多一些油 烧到3-4成热 放入干辣椒 花椒 姜 蒜煸香 2 放入龙虾翻炒均匀，然后淋入红酒 料酒 生抽 老抽 红糖炒香。 3 放入八角桂皮，然后倒入半碗清水，开大火，盖盖收汁盛出来就OK了