曹操当年是不是用河南话给手下大将说话？

曹操多数兵马都是河南境内的，会不会他使用地方方言进行交流呢？

估计不会，因为曹操是安徽人。
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很有可能，因为当时东汉的首都就在河南洛阳

他的那些大将都是出自一个家族或者一个郡县的，说的肯定是本地话。至于后面那些什么降将之类的，其他地方的人，我估计就是要有翻译了吧。