做月饼中用的转化糖浆和食用枧水哪里有卖的?

做月饼中用的转化糖浆和食用枧水哪里有卖的?

枧水叫（陈村枧水）,吉士粉,大的干调市场就有，
吉士粉这是一种混合型的佐助料，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成，主要用于增香、增色、增松脆并使制品定性，增强黏滑性。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。