广式烧鸭如何上色啊？ 如何让它成为店铺中出售的那种亮红色啊？或是用的什么色素啊？

广式烧鸭如何上色啊？ 如何让它成为店铺中出售的那种亮红色啊？或是用的什么色素啊？

洗干净的鸭肉上抹盐，用料酒、黑胡椒粉、五香粉、白糖、老抽、蚝油适量把鸭肉腌起来，盖保鲜膜放进冰箱冷藏室腌了有16个小时，今天中午取出来烤。

烤箱事先预热200度。
在烤盘上垫一层洋葱，垫洋葱的用意是一可以增香，二可以防止鸭皮沾到烤盘上影响完整美观。然后把鸭肉放到上面。
开始烤。

烤到15分钟的时候，把鸭肉取出翻面，鸭皮这时候朝上。把剩余的腌料抹上，另外用少许食用油、蜂蜜调成汁，均匀地抹到鸭皮上。放进炉内继续烤15分钟。在大约剩下10分钟的时候，把烤盘从中层移到上层，这样可以使鸭皮的颜色变的十分漂亮。

其实上色很好上的，只要把鸭子用脆皮水然后就用火烤就OK拉。