花生糕你们说的做法纯吗!!!
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-05-19 06:07
- 提问者网友:美人性情
- 2021-05-18 10:38
平顶山的好吃吗?我就是在那做的!你们想吃给我联系!你们说婆婆爷爷卖的正宗吗!
最佳答案
- 五星知识达人网友:猎心人
- 2021-05-18 11:35
花生糕-制作方法 第一种
一、工具和用料
墩子和大锤,是做花生糕才用到的。做花生蘸和芝麻片,墩子只起到案板的作用;炉和锅是用来熬糖稀的,花生、芝麻要在锅中搅拌。
主料,花生和白糖。花生是事先炒过并剥好了的。感觉花生豆掰成两瓣更好,蘸糖更均匀。做芝麻片用芝麻代替花生,做法一样。
第一道工序
把少许花生撒在墩子上,用大锤碾碎。目的是做铺底,可避免糖稀粘在上面;或用擀杖,碾成薄层。
第二道工序:挂糖
在锅里放水,加糖。1斤糖配6—7两花生;糖稀熬要到棕色,关小火。放入花生,搅拌,使花生和糖稀充分混合,将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。把从锅里倒出来的花生弄成团状,花生团砸开后,用刀从边上往中间翻,再弄成团状,反复4~5次,把花生尽量砸匀。最后,把两边折到中间,呈长条状。糖未凉之前,拉长1/3~1/2。切开,即可食用。[1]
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