茶多酚在食品中的应用,菌类食物中含有多糖物质具有什么作用

茶多酚在食品中的应用,菌类食物中含有多糖物质具有什么作用

多糖是真菌类的主要药理活性物质，基本上大部分食用真菌中都有多糖。
另外很多植物类药材中也含有多糖，比如人参，现代药学研究证明人参多糖具有明显的抗肿瘤的作用。