酸萝卜怎么淹啊

酸萝卜怎么淹啊

白萝卜

姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐

做法：
白萝卜切块，或者切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；

把切好的萝卜块（片）放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；

腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；

用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

桂林酸萝卜的做法，好简单的！ 原料：白萝卜（皮薄，晶莹、吃起来脆甜，适合生吃的那种。） 白醋 精盐 白糖 辣椒粉 做法：将白萝卜洗净并切成薄片，放入碗内。 接着在碗内放入少许盐、倒入白醋 （醋的量不必太多，能让萝卜均匀沾上醋， 在碗底有一两厘米深，量不太好形容，多做几次就明白了） 再撒入少许白糖。 （如果能吃辣的，再适当加入辣椒粉) 这时，东西都放全了，然后把碗里的东西搅均， 好了，已经差不多了，每隔一个小时左右来搅均（为了让萝卜均匀吸收） 好了，3，4个小时后就好了， （醋多了时间短点，醋少时间就得长点！）

胡萝卜是个宝，人称小人参，其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜，觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜，他们以后就有可能不排斥它了

醋 酒 盐 萝卜

糖醋萝卜干 原料：萝卜干，精盐，醋，白糖。 制法：①选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。②将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半；将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐，腌2至3天后开始倒缸，每日倒缸两次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化，萝卜腌匀；倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天后取出。③将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片，放入清水浸泡3至6小时，排出萝卜内的辣味和苦味，析出盐分利于吸收糖醋液。④浸泡后进行压榨，压去一部分水分，剩约40%水分即可；把压榨后的萝卜片放到日光下曝晒3天，成为干萝卜干。⑤将醋煮开，放入白糖晾至40℃左右，便成糖醋溶液。将晒好的萝卜干放入缸内，将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内，然后用油纸扎好缸口，再涂上猪血和石灰调成的血料，过一段时间即可食用。 特点：色鲜深棕，口味酸甜，有醋香气。

希望对你有帮助

把萝卜放醋里 等醋没了 萝卜就酸了