川红功夫茶的制作工艺是怎样的？

川红功夫茶的制作工艺是怎样的？

20世纪50年代至70年代，“川红”一直沿袭古代贡茶制法，其关键工艺在于采用“自然萎 凋”“手工精揉”“木炭烘焙”，所制茶叶紧细秀丽，具有浓郁的花果或橘糖香，20世纪70年代后， 为了适应国际市场的大量需求，改用人工加温萎凋，揉捻机揉制，烘干机烘干。川红精选本土优秀茶树品种种植，以提采法甄选早春幼嫩饱满芽叶，顶级产品金芽秀丽，金 芽显露，香气馥郁，回味悠长。(1)采摘:川红功夫茶的采摘标准对芽叶的嫩度要求较高，基本上是以一芽二三叶为主的 鲜叶制成。(2)制作:川红功夫茶的产家较多，采制情况、条件有别，但比较常用的是经萎凋、揉捻、发 酵、干燥和精制等工序制成。