爆炒麻辣花蛤的家常做法怎么做好吃

爆炒麻辣花蛤的家常做法怎么做好吃

方法/步骤
1
买来的花蛤泡水里5分钟，反复冲洗2，3次
2
烧开一锅水，放入沥干的花蛤，焯至开壳
3
撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤
爆炒麻辣花蛤的做法
4
另起锅，少许油，放入葱花爆香
5
放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿
爆炒麻辣花蛤的做法
6
放入老干妈炒出红油为止
7
放入沥干水的花蛤炒至3分钟
爆炒麻辣花蛤的做法
8
放入生抽快速翻炒，如果见有点干可以适量放入一点点水，翻炒2分钟出锅

爆炒麻辣花蛤
健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
花蛤2斤相克食物
油30克
盐少许
小青椒3个
小红椒2个
干红椒4个
花椒2克
生姜1块相克食物
蒜3瓣相克食物
生抽1勺
蚝油1勺
料酒1勺
白糖半勺相克食物
香菜两根相克食物
葱4根相克食物
辣椒酱1勺
醋半勺相克食物
香油5滴
爆炒麻辣花蛤的做法
1.花哈要买大的，买回的花哈用清水养着
2.等到全部都张开了口，一个一个掰开，在水龙头下冲洗
3.花蛤洗好了，沥干水份
4.准备好的配料
5.青红辣椒斜刀切圈，干红辣椒切小圈圈，姜切丝蒜切碎，香菜和葱切段！
6.热锅放油，放入姜.蒜.干红辣椒.花椒爆香
7.放入花蛤翻炒，然后放入料酒翻炒一会，再放入蚝油，生抽，辣椒酱炒匀
8.放入青红辣椒翻炒放少量盐，再放入白糖炒匀
9.最后滴几滴香油和醋翻炒，关火放入葱，香菜炒匀，美味可口的花蛤就炒好了
10.装盘上菜上桌
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小贴士
花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要放味精鸡精，盐也不宜多放，以免鲜味流失，花蛤一定要熟透后食用！