花生油好还是大豆油好

花生油好还是大豆油好

从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

由此可见，花生油比较好。 望采纳，谢谢。

花生油好，花生还叫长寿果呢。大豆有些转基因的，我们分辨不出来。

花生油和大豆油都含丰富的卵磷脂 主要是看烧菜烧出来的味，这是按个人喜好的 大豆的卵磷脂要比花生的多些 卵磷脂胶囊可以减少过氧化脂质的产生，保持血管的年轻，促进微循环，活化细胞，增强atp产生能力，具有较强的延缓衰老的功效。 卵磷脂胶囊从基础水平上滋养着生命，它直接参与血液净化等重要过程，维持着机体“内环境”的稳定；另一方面调节和协调大脑、心血管、肝脏等大系统的生理功能，从根本上全方位增强机体活力。可以说，卵磷脂胶囊是生命活力的基础物质，人体内卵磷脂的含量愈充分，人体的代谢力、免疫力和再生力就愈强，人就愈健康长寿。生物医学界雷斯特.m.莫僳博士认为：卵磷脂是近50年间所发现的最重要的营养素。由此可见，卵磷脂对人体非常重要，人人必需卵磷脂。 卵磷脂同时具有亲水性和亲油性，因此人们借助卵磷脂的调和作用和乳化作用，可以将附着于血管壁上的胆固醇溶化掉，这有利于胆固醇排出体外，降低胆固醇含量，同时，卵磷脂还通过提升高密度脂蛋白的含量达到降低血脂的目的。卵磷脂具有促进胎儿脑细胞形成，增强记忆力的作用。 卵磷脂的保健作用 一、延缓衰老 二、养护心脑，调节血脂 1、净化血液、降血脂与预防动脉硬化 2、降低血液粘度，升高血色素、血小板和白细胞 三、健脑益智，增强记忆 四、保护肝脏，预防脂肪肝和肝硬化

都是好油，但要根据你的体质，去医院做个体检，看你身体缺什么，在对应吃相对的油就ok了。