自己在家做油焖虾怎么做？

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解决时间 2021-01-22 03:57

提问者网友：温柔港
2021-01-21 15:10

自己在家做油焖虾怎么做？

最佳答案

五星知识达人网友：何以畏孤独
2021-01-21 15:15

材料
主料：虾；
辅料：生姜、大蒜、食盐、油、酱油、料酒
油焖虾
1
鲜虾洗净，用料酒腌制10分钟
2
加入油烧热，放入大蒜末和生姜丝爆香，再加入腌制好的虾
3
翻炒虾，同时在碗中加入料酒，酱油，盐，味精，糖，加适量水然后用筷子搅拌，再倒入锅中
4
盖上锅盖，煮虾，让其入味，差不多了就可以出锅了

全部回答

1楼网友：白昼之月
2021-01-21 16:55

既然是朋友就做家常菜就好，或者是火锅，方便简单家常菜：鱼香肉丝，水煮肉片，宫保鸡丁，木须肉，油焖虾，尖椒炒肉，油炸花生豆，麻婆豆腐，红烧茄子，蒜泥油麦，香菇青菜，西红柿鸡蛋都可以的

2楼网友：深街酒徒
2021-01-21 16:14

主料:对虾适量。
调料:色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。
买回的虾用清水再养一会
2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪
3.再次冲洗干净
4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味
5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色
6.加入一些生抽翻炒几下
7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒
8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可
1、做这道油焖虾还真少不了糖的提味，加与不加味道就是差别很大，大家不妨比较一下。
2、剔除泥肠时用牙签穿透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。
3、至于虾怎么样才算入味，仁者见仁智者见智，你煮的太久，虾是入味了，但营养和鲜味会大大折扣，不妨少煮一会，剥除虾壳后，虾肉沾着剩余的汤汁吃我看是最好的办法。

3楼网友：上分大魔王
2021-01-21 15:34

步骤
1.准备虾
2.去头开背，用料酒腌制10分钟
3.姜切丝葱切丝
4.酱油淀粉蒸鱼豉油醋白糖质量水调匀
5.锅里倒油烧成6成热，加入虾
6.虾变红
7.盛出备用
8.锅里剩下虾油加入葱姜和酱汁炒香
9.倒入虾焖入味

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