田 鸡 要 怎 么 做 才 好 吃?

田 鸡 要 怎 么 做 才 好 吃?

食材用料

田鸡腿
干辣椒相克食物
白兰地腌制
盐腌制
糖腌制相克食物
胡椒粉腌制
姜起锅相克食物
蒜起锅相克食物
老干妈豆豉酱起锅
花椒起锅
白兰地
生抽
糖相克食物
生粉
水
香辣田鸡腿的做法

香辣田鸡腿的做法图解11.田鸡美腿切成段，用腌料抓腌入味；
香辣田鸡腿的做法图解22.三至四成热油走走油，捞起滤油，不用炸太久；
香辣田鸡腿的做法图解33.炒锅放油，大概三成热，放干辣椒、老干妈、花椒、剁椒，慢火逼出味和颜色；
香辣田鸡腿的做法图解44.倒入田鸡腿，快速翻炒，加入生抽和糖，兜匀，加入由1茶匙生粉和2汤匙兑成的水淀粉，翻匀，再淋放少许明油，兜几下，可上锅。
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小贴士

一、过过油是为田鸡腿的肉收紧些和干爽些；
二、开锅放辣椒老干妈等调料时，千万不要心急开大火，要开慢火，慢慢地逼出辣椒和酱料的颜色和味来。

红烧吧，辣辣的