做羊肉抓饭时放生羊排还是熟羊排还是

做羊肉抓饭时放生羊排还是熟羊排还是

当然是生的，这样做出来的饭才有羊肉的香味，推荐做法：
　　羊肉抓饭
　　抓饭，维吾尔语称“波劳”，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。羊肉（瘦）：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，生肌健力，抵御风寒之功效。
　　主料
　　小羊排300g 洋葱1个
　　胡萝卜3个 大米300克
　　辅料
　　盐 糖
　　羊排抓饭的做法步骤
　　1. 淘米，并用热水浸泡，半小时
　　2. 食材洗净备用
　　3. 羊排切块、洋葱切片、胡萝卜切块
　　4. 热锅热油炒洋葱
　　5. 炒香后放羊排
　　6. 羊排变色后放胡萝卜，并放盐和少许白糖，白糖用来提味的
　　7. 倒水煮，水开后打沫子
　　8. 最后换锅下米，水要盖过米。盖盖子大火20分钟后改小火。（初次做的朋友可以用高压锅，中火就好。羊肉比较烂，入口鲜嫩。我用的是羊羔肉就用的汤锅）
　　9. 出锅
　　小贴士
　　吃不惯羊肉的朋友的可以把八角和老姜片用纱布包好好羊肉一起煮，我口味淡就没有放

生的