家政女皇菜谱全集2013羊肉汤

家政女皇菜谱全集2013羊肉汤

家政女皇羊肉汤食材调料羊肉、白萝卜、花椒、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、香菜。制作步骤1、羊肉切核桃块，白萝卜削皮切滚刀块备用。（注意：羊肉不要先纯瘦，建议选血红色、按后没水、肉有弹性的为宜）2、起锅倒冷水，焯净血水。另起锅，将焯好的羊肉马上放入开水中，下入花椒、红枣、枸杞、姜片、葱段炖20分钟。特别注意的是半斤羊肉放15粒花椒。如果怕腥可以切段萝卜 ，在上面扎孔放入锅中一起煲煮，记得最后捞出。3、再次开锅时加料酒、白胡椒粉、盐炖30分钟，羊肉六七成熟时下滚刀块萝卜，萝卜炖至半透明状，出锅撒香菜即可。