蜂王浆溶于水之后为什么会有微量絮状沉淀物？

蜂王浆溶于水之后为什么会有微量絮状沉淀物？

蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品,它随着蜜蜂品种,年龄,季节,花粉植物的不同,其化学成份也有所不同.一般来说,其成份为：水份64.5-69.5%,粗蛋白11-14.5％,碳水化合物13-15％,脂类6.0％,矿物质0.4-2％,未确定物质2.84-3.0％.蛋白质约占蜂王浆干物质的50％,其中有2/3为清蛋白,1/3为球蛋白,蜂王浆中的蛋白质有12种以上,此外还有许多小肽类. 可能是其中一两种不溶于水的蛋白质成分。

你好！ 蜂王浆是高蛋白物质，其中含有多种（约12种以上）的蛋质，这些蛋白质不能全部溶于水中，所以用水冲开后会有少许絮状沉淀物，这对蜂王浆的质量并无影响。 蜂王浆兑蜂蜜只能用温开水冲（摄氏40度以下），水温过高会破坏蜂王浆内的活性物质，导致营养流失。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。