夏天酿白酒室内温度32度能酿白酒吗?会不会经过发酵粮食温度会超过40度呢?如果超过怎么办呢？谢谢
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-11 14:33
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-02-11 11:33
家
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2021-02-11 12:18
夏季气温达到32度，只能停产，若是入池温度32度，顶温必然超过40度，酒水苦，出酒率下降，酒醅酸度高，下次发酵就会掉排。
没别的办法，只能停产。等温度下降后再次生产。
没别的办法，只能停产。等温度下降后再次生产。
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- 1楼网友：往事埋风中
- 2021-02-11 12:43
安全度夏措施:降低入窖淀粉浓度，适当提高入窖水分，选择凌晨3-4点入窖（此时温度较低），希望有用！
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