山胡椒油的害处

山胡椒油的害处

油炸山胡椒其实本身没什么问题，有问题的是这样的烹调方式。高温油炸过程中不仅会报油脂中的不饱和脂肪酸等有益成分破坏，另外也容易产生一些杂环胺等致癌物质，因而食物应该蒸炖煮为宜。

山胡椒油采用的原料都是吸收阳光充足的山胡椒籽，具有健脾、理气、消积功能，能迅速消除腥，臊等异味，对身体有中药保健作用，杀菌力强，能适当增加食品保质期。是一种新型保健调味佳品。