油淋鱼怎么做

答案:3 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-27 11:20

提问者网友：暗中人
2021-03-26 23:38

油淋鱼怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：渊鱼
2021-03-26 23:48

材料：草鱼1条(1000克)、香葱100克、花椒30粒。

调料：姜片、料酒、盐、生抽、油各适量。

做法：1、将草鱼去鳞除鳃，刨开鱼肚掏净肚肠洗净，切段、沥干，背部两面弄上花刀，抹上盐、料酒腌渍；香葱洗净，剥皮去根，洗净切3厘米长段后再顺着切成细丝备用。

2、用姜片垫底装盘，放上腌渍好的草鱼，浇一勺生抽，上蒸锅大火开锅后蒸15分钟出笼，将葱丝均匀撒在鱼段上。

3、锅内倒油，烧至六成热，放入花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼段上即可。

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1楼网友：鸠书
2021-03-27 02:29

同油淋茄子差不多

2楼网友：拾荒鲤
2021-03-27 01:19

油淋鲜鱼做法
1. 鱼洗净,鱼身两侧划斜刀,鱼肚内塞入葱段5段、姜片5片,抹上盐、酒腌10分钟后,加20克水、10克油,覆胶膜,以强微波6分钟蒸熟.
2. 剩余葱、姜及辣椒切长细丝,铺撒于熟的鱼身上.
3. 将沙拉油倒于爆香碗中,以强微波3分钟爆香后,趁热油淋在鱼身上即可.

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