红烧鸡爪过油怎么好看

红烧鸡爪过油怎么好看

放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着 放酱油，炒一下，把鸡爪上色

先把鸡爪放在锅里用开水烫一下，然后趁热沾上酱油上色。
将油烧热，一定要烧到高温才行，这样鸡爪颜色才能炸成金黄色。

先用油炸好，然后留点油，炒糖色，或者用番茄酱炒颜色，浇汁即可；

主要是上色，过油后红烧过程中要加糖色。