em原种最佳原液配制方法

em原种最佳原液配制方法

一瓶启富em菌种可以配置10公斤菌液。
1、准备材料：1瓶启富em菌种、10公斤水（水最好是井水，要是自来水先放置1天，让自来水中的氯气挥发一下）、1公斤红糖、1个能容下10公斤水的水壶（要求水壶能密封）；
2、制作方法：先取5公斤水烧开，将红糖倒入开水中煮3-5分钟（目的是杀死红糖里面的杂菌），将煮好的红糖水倒入余下的水中，待水温降到40℃以下（水温太高会杀菌），倒入1瓶启富em菌种，搅拌均匀，密封在水壶中发酵，壶盖最好垫一层塑料膜或者塑料袋，放置发酵过程中漏气；
3、夏季温度30℃以上，发酵5-7天；春秋季节，温度18-27℃，发酵7-10天；温度低于15℃，应做保温处理。