路边油炸摊可以用起酥油嘛?

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-09 08:19

提问者网友：王者佥
2021-03-09 04:06

路边油炸摊可以用起酥油嘛?

最佳答案

五星知识达人网友：一把行者刀
2021-03-09 05:30

可以，但是成本略高，一般15kg价钱在125左右
配料：食用棕榈油，食品添加剂：抗氧化剂（BHA、BHT)

保质期：12个月
熔点：51℃
贮存温度：小于35℃
产品用途：适用于制作各种烘焙产品、速冻食品，冷饮食品等

既然我看到1楼提到棕榈油和豆油，我就顺溜多说两句吧，顺溜呵呵一下说豆油的
先说价钱：棕榈油6000+一吨，豆油8000+一吨，菜籽油10000左右

然后说他们的差别吧，豆油不适合长期油炸食物，温度高于200的时候就会分解出致癌物质（什么，做路边摊的才不在乎客户得不得癌症呢？哦，好吧，当我没说）
棕榈油与动物油一样耐高温，但不含胆固醇，是为数不多的几种饱和植物油，所以棕榈油对人体有什么害处真的说不上，当然好处什么的也不多，主要就是便宜又耐炸，就是一款正常食用的油脂。

再然后棕榈油没有味道，不像豆油有豆腥味，菜油有辛香味

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1楼网友：归鹤鸣
2021-03-09 08:17

油炸一般不用起酥油，用棕榈油或豆油。

2楼网友：蓝房子
2021-03-09 07:04

可以，但是成.
本略高

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