（1）.腌制泡菜时，泡菜坛加盖后用水封口的主要原因是什么？
生物题，高手请进！！！
答案:7 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-20 07:14
- 提问者网友：愿为果
- 2021-04-19 07:47
最佳答案
- 五星知识达人网友：逐風
- 2021-04-19 08:11
为了保持缺氧环境，泡菜最大程度进行无氧呼吸，如果氧气充足，不但菜进行有氧呼吸不能产生乳酸而且容易滋生霉菌导致菜的腐烂
全部回答
- 1楼网友：鱼忧
- 2021-04-19 13:45
没听说过这种答案呀 飞随风飘 懒兰兰 回答得很对
- 2楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-04-19 13:33
...王SIR都冇追问 我认为原因系 1.防止其他细菌进入影响发酵 （同时防止细菌使泡菜腐败） 2.保持缺氧环境
- 3楼网友：未来江山和你
- 2021-04-19 12:17
因为泡菜需要有乳酸菌！在无氧的情况下，乳酸菌可以大量繁殖，这时那些菜便可发酵，有氧气的话乳酸菌发酵便会受到抑制不能产生乳酸。
- 4楼网友：天凉才是好个秋
- 2021-04-19 10:55
让环境处于缺氧状态，避免有氧呼吸
- 5楼网友：往事埋风中
- 2021-04-19 09:20
不就是为了防止里面的细菌出来..其他的细菌进去呗!
我都写完了
- 6楼网友：爱难随人意
- 2021-04-19 08:20
不让空气进入坛内且保持坛内的缺氧环境
乳酸菌只有才缺氧的条件下才会发挥作用，要用水封口是为了更好的保持缺氧环境。
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