已经订够的东西，东西没取，又不想要了，怎么办？会不会有什么责任？

应该说是你想进行单方面的解除合约，如果说在对方没有违约，货物没有质量问题的情况下，你进行单方面的解除合同是没有法律根据的。

需要承担违约责任，具体的怎样承担需要看你们当初订立的合同了，如果没有合同就需要协商或者让对方出具公司规定之类的东西，在合理范围内承担违约责任或者继续履行合约。