猪五花肉能做什么菜

猪五花肉能做什么菜

问题一：用猪肉做菜可以做什么菜？ 吃太多了。问题二：五花肉可以做什么菜，怎么做？ 蒜炒五花肉:
原料：青蒜2根、辣椒2个、五花肉1块（约200克）
辅料：酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙。
做法：
1、青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片；辣椒切斜片。
2、用3大匙油烧热，先爆炒五花肉，见肉色变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。
腐乳五花肉：
1、将五花肉切成块（长、宽均为2cm），放少许盐、料酒浸五分钟入味即可。
2、锅里放上油，烧到七分热就把五花肉放进去炒，直到把肉里的油炒出来为止，这一步用现在流行的话就是脱脂，没那么多油，吃起来就会油而不腻。这个过程大约五分钟左右，好！，起锅！
3、在干净的锅里放上两块豆腐乳（口味选自己喜欢的），加点水，均匀地搅，直到把把腐乳块和水混为一体，接着把刚才炒好的五花肉放进去炒，炒均匀后，加水（水量以浸过肉为准），再加五香粉、辣椒（辣椒味会把其他味淹掉，因此只能放一点，有点辣味即可）、味精、糖。
4、把锅盖盖上，煮十分钟，把锅里面的水煮干。即可出锅。
酱香五花肉材料：猪五花肉400克、甜面酱4小勺、葱姜蒜。调料：黄酒、大料、老抽、白糖、盐、高汤（或水）。制作： 1、先将五花肉改刀，切成1厘米厚的块，放入碗里，加4勺甜面酱，用手抓匀（要多抓一会儿，使面酱尽量渍进肉里），放置20分钟；葱姜蒜改刀备用。 2、炒勺内放油，油热后爆香葱姜蒜，放入五花肉，改小火慢慢翻炒（火大了酱会粘锅），翻炒均匀。 3、加入黄酒、老抽、白糖、高汤（或水）、少许盐调好味，到入砂锅。 4、大火煮开改小火炖30分钟，改大火收汁即可。五花肉青蒜 开放分类： 饮食 原料： 五花肉600克、3根青蒜 辅料： A料：盐1/4小匙、花椒10粒、八角3粒 B料：桂皮粉1/4小匙、山粉1小匙 C料：白米、茶叶、糖各2小匙 D料：鸡蛋2个、面粉、水各一杯 做法： 1、五花肉洗净，切成2厘米厚长条。青蒜洗净、切片。 2、锅中倒入1/4小匙油烧热，依序放入A料炒匀，待冷却加入B料搅拌均匀，加入五花肉腌拌，移入冰箱内冷藏一天，捞出，沥干腌汁。 3、锅中铺入一张铝箔纸，撒上C料，中间架上一层烤网，放入腌好的五花肉，盖上锅盖以中火熏成咖啡色，移入蒸锅蒸15分钟，做成腊肉取出。 4、D料放入碗中搅拌均匀制成面糊，放入腊肉沾裹均匀，投入热油锅中炸至金黄色，捞出切薄片。 5、分别夹入青蒜片；排放盘中即可端出。 红烧五花肉 开放分类： 食品、美食、饮食、生活、菜谱 ≮美食原料≯带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。≮美食做法≯1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。 豆腐干炒五花肉 配料：豆腐干3包 五花肉250克 盐 生粉 做法：1.将豆腐干用热水浸1分钟（冲淡豆腐干一些盐份，若不怕太咸也可不做这一步）；然后将其夹起切成丝（大小由自己爱好决定）； 2.五花肉切薄,用生粉腌下过水(可使其肉质更松软且可去除某些杂味); 3.将锅中倒入油烧开,先将豆腐干放入锅里翻炒,直至香味开即可盛起(这样可保持豆腐干本身的韧性); 4.再往锅内注入油烧开,将五花肉倒入加少许盐,爆炒至肉色呈白色;将豆腐干倒入一起翻炒加盐3分钟,即可盛起. 茶树菇炒五花肉 做法： 1.准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎......余下全文>>问题三：猪的各个部分分别适合做什么菜 里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤耿
前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。
奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。
弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。
蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉
猪体有很多部位，各部位的肉肥瘦老嫩和味道不尽相同，营养成分、食用方法也不一样。买猪肉时要根据烹调需要选购。
猪体各部位分法和名称并不完全一样，大体上可做如下划分：
里脊肉：肉中无筋，时猪肉中最嫩的部位，可切片、切丝、切丁。适合做溜、炒、爆。
坐臀肉：都是瘦肉，但较老，质地实，纤维长，可做白切肉，回锅肉。
臀尖肉：肉质细嫩，多是瘦肉，可炒、炖或做酱油。
五花肉：是肋条部位剔去肋骨的肉，肥瘦相间，五花三层，适用于红烧、白炖。
奶脯肉：又名下五花，结缔组织多，多时泡泡状肥肉，肉质差，不易煮烂，可炼油。
夹心肉：质老有筋，吸水力较强，适用于剁馅、制肉丸。
前排肉“瘦中夹肥，肉质较嫩肉，做烧、炖、米粉肉。
勃肉：俗称血勃、槽头肉，这块肉肥瘦不分，肉老质次，吃起发脆，只能炼油或做馅。
此外，整只猪各部位的肉，质量有好有坏，有的地方是“一刀切”一个价，有的地方分质量定价，一般可葱质量上分以下几等：
特级：里脊；
一级：通脊、后臀；
二级：前臀、五花；
三级：血脖、奶脯、前 肘、后肘问题四：猪肉可以做什么菜 猪肉可以做的菜很多，一般的菜都可以和猪肉珐在一起比如芹菜炒肉、青椒炒肉、竹笋炒肉等，还可以炖肉比如红烧肉、卤肉、酱肉等，还有氽白肉，用调料拌好后炸着吃的比如猪排、锅包肉等，把猪肉绞成馅包饺子、馅饼、馄饨、包子。。。。反正做法很多，直接切片烤着撒调料吃也行，猪肉是最好做的材料了。问题五：用猪后腿肉做什么菜又简单又好吃 食材：
主料：猪后腿肉 300g；香芋 400g；
辅料：葱白 2根；姜 10g；干辣椒 适量；八角 适量；料酒 适量；芝麻油 适量；白糖 适量；盐 适量；
步骤：
1.去皮香芋切成块，猪后腿肉切成块，葱白切段，姜切大片。
2.油锅烧至七成热，下入香芋，炸至微黄，捞出。锅入小半锅清水，倒入猪肉，焯去血水，捞出。
3.锅留底油，倒入猪肉，煸炒片刻，放入姜、葱、干辣椒、八角 炒至微黄。
4.淋入料酒、芝麻油，加入半勺白糖 炒匀，倒入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮三十分钟。
5.放入香芋、少量清水，加盖，小火煮三分钟，放一勺盐拌匀，大火收汁。即可
小贴士：
芋头要切大一些，以免在烧制过程中煮碎。问题六：猪里脊肉做的菜 猪里脊肉能做什么菜 这次在学习导师做菜的时候，学习芷萍老师做了一款水煮肉片，吃过感觉真不错，非常入味的一道重口味菜。
所以这次又学习做了一次。因为我们家不怎么吃辣，所以做了部分的改动，但是丝毫也不影响美味.
水煮肉片，其实与水煮鱼的方法比较接近，做好后的成品大红大红的，很喜庆，自己吃，待客都不错。(收起)
食材
主料
猪里脊肉
400g
大白菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
淀粉
适量
辣椒
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
韩式辣椒酱
适量
酱油
适量步骤
1.准备好食材
2.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用
3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。
4.将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀.
5.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味.
6.白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。
7.锅里油热，下入花椒炒香.
8.捞去花椒，下白菜帮子煸炒
9.当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒.
10.炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用.
11.锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。
12.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白
13.将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒，
14.取锅烧热油，浇在肉片上.
15.撒上蒜末，葱花即可.
小贴士
1.猪肉的选择，要选里脊肉，这是猪身上比较细嫩的部位，口感好容易成熟。
2.用淀粉和蛋清腌制，锁住肉的汁水，保持鲜嫩口感。
3.最后的热油浇泼，是点睛之笔，不可省略。
4.辣椒最后放上去，主要是摆个样子，这样也不很辣。问题七：猪肉配哪些菜烧好吃 炖菜：粉条，大白菜，萝卜，冬瓜，等等吧，都是家常菜，自由选择
炒菜：尖椒炒肉，问题八：猪肉加白糖都能做什么菜 糖醋肉。问题九：只有肉能做什么菜 小酥肉、糖醋里脊、孜然炒肉、生氽肉片、白切肉等等。
小酥肉做法：
1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。
4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。
5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。
6、出锅后撒上香菜即可。
求采纳为满意回答。问题十：煮过的肉可以做什么菜 酸菜咸肉的做法菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒酸菜咸肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：酸白菜100克,豆腐(北)100克,土豆（黄皮）100克,粉条50克调料：植物油50克,盐5克,百里香2克,胡椒粉2克,味精1克,大葱5克,姜5克,大蒜（灼ぃ克,香菜10克酸菜咸肉的做法： 1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，改刀成小块；2. 土豆去皮洗净切成块；3. 豆腐切成块；4. 香菜择洗干净切成末；5. 野山椒剁成茸；6. 炒锅注油烧至八成热，下入豆腐块炸至金黄色，捞出控油备用；7. 炒锅注油烧热，下入姜蒜末、野山椒茸炒香，放入咸肉、酸菜、油炸豆腐、土豆块、粉条及少许水烧至熟透，加胡椒粉、味精炒匀，撒上葱花、香菜末即可。食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。