有关抓炒虾仁的作文

有关抓炒虾仁的作文

虾仁为主料。虾仁的蛋白质丰富，营养价值很高，富含维生素，胡萝卜素等，且低脂肪，老少皆宜。
　　很多北方菜系的菜馆，都有这道菜。天津南市食品街的多家餐厅，北京新大都等饭店都有这道菜。
　　相传，当年慈溪太后一日吃饭，感觉都索然无味，御膳房总管很挠头，逼迫大厨赶快做菜，大厨情急之下，抓起一把虾仁放在锅里，做出一道菜，太后品尝后，非常高兴，问及菜名，总管不知道，就问大厨，大厨也是一时急中生智所做，就说：“抓炒虾仁！”从此，抓炒成为了宫廷菜系里的一种制作工艺。此外，宫廷菜里还有：抓炒鱼片，抓炒里脊，抓超腰花，加上抓炒虾仁，共称：四大抓炒。
　　另：也有说，第一个抓炒菜，出自抓炒鱼片。