压锅地瓜翅的做法

压锅地瓜翅的做法

主料

鸡翅500克

红薯1个

调料
色拉油
少许
食盐
适量
橄榄(白榄)
适量
黑胡椒
适量
蜂蜜
适量
地瓜翅的做法
1.红薯去皮切稍厚一些的片，鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀，以便入味。根据腌料使用说明，放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚
2.取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀

3.红薯片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀
4.研磨适量的黑胡椒，增加风味

5.再研磨少许海盐，补一下咸味
6.最后再红薯片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐于鸡翅上，黑橄榄间隙码匀。烤箱预热200度，放入中层，30分钟左右即可。余下的腌料不要扔，我是每隔5分钟刷一层在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复

烹饪技巧

1、没有黑橄榄可以不放，放过后，会有橄榄的味道。
2、如果锡纸包的够严实，吃完以后可以不用刷盘子。
3、出炉后，鸡翅外焦里嫩，红薯软糯，非常美味。
4、也可以不必每5分钟刷一次料，但勤快自有美味可得。

营养功效

1、红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2、红薯中的营养可以保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
3、人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

菜品特色

1、烤鸡翅是大多朋友觉得既简单又省事，味道还不减分的一道认可度很高的菜。经常吃也会不自觉的想一些变化来的实践。
2、这次我选用的是红薯，红薯有很多种称呼，河南人称其为红薯，天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏人称其为红薯，而徐州地区称其为白芋，四川称其为红苕，贵州人称其为“番薯”，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯，河北人称山药或者红山药。虽然我从小就管这种红薯叫白薯，但为了区分一下另外一种紫皮白仁，口感特别干的那种白薯，以下统称为红薯更直观一些。
3、红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂肪，但鸡肉里面有丰富的蛋白质和脂肪，可以弥补红薯中的营养空缺，最可贵的是鸡肉中的脂肪含量低，所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。所以拿来和荤味的肉肉搭配，再合适不过了。

主料 鸡翅500克 红薯1个 调料 色拉油 少许 食盐 适量 橄榄(白榄) 适量 黑胡椒 适量 蜂蜜 适量 地瓜翅的做法 1.红薯去皮切稍厚一些的片，鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀，以便入味。根据腌料使用说明，放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚 2.取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀 3.红薯片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀 4.研磨适量的黑胡椒，增加风味 5.再研磨少许海盐，补一下咸味 6.最后再红薯片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐于鸡翅上，黑橄榄间隙码匀。烤箱预热200度，放入中层，30分钟左右即可。余下的腌料不要扔，我是每隔5分钟刷一层在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复 烹饪技巧 1、没有黑橄榄可以不放，放过后，会有橄榄的味道。 2、如果锡纸包的够严实，吃完以后可以不用刷盘子。 3、出炉后，鸡翅外焦里嫩，红薯软糯，非常美味。 4、也可以不必每5分钟刷一次料，但勤快自有美味可得。 营养功效 1、红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。 2、红薯中的营养可以保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效