夏天手工曲奇怎么存放？

夏天手工曲奇怎么存放？

曲奇饼干要完全冷却后才能放入冰柜保存。如果曲奇饼干在还有余温的时候就放入密封容器中，曲奇会放出热量，产生冷凝水，这样曲奇会变得湿软了。
又薄又脆的曲奇更适宜用密封容器保存。如果发现你的薄脆曲奇有点湿软，可以把它们放到烤盘上，以121℃烤焙5-7分钟，这样可以让其重拾脆感。而先把曲奇冻硬，然后解冻，同样可以得到同样的效果。
湿软的曲奇也可以用密封容器保存。要使它们保持湿软有咬劲，可以往密封容器里面放入一片面包，或者一片苹果(用苹果则需要每天更换一次)。也可以用微波炉让发硬的曲奇变得柔软，只要垫上厨房纸巾，以高火加热15-20秒即可。
至于冷藏的曲奇，则需要单层保存，或者在每层之间垫上蜡纸保存。如果曲奇的形状比较多样或者是冷轧饼干的话，也是同样方法保存。曲奇棒则很容易保存了，只要在烤焙完成后在烤盘上盖上一层铝纸或保鲜膜即可。当然，也可以把曲奇棒转移到容器或碟子上，同样的用铝纸或保鲜膜包好即可。

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曲奇饼干制作配方：糖粉25斤、黄油30斤、鸡蛋2-5斤、面欣酥2斤、低筋面粉50斤、淀粉10斤、奶香粉30克等。工艺：将黄油放入烤箱溶化至软，加入糖粉打搅膨松乳白（约10分钟），加入鸡蛋打搅均匀。淀粉、奶香粉、面欣酥与面粉干拌均匀，加入打搅好的糖油蛋混合液，搅拌均匀即可（约3-5分钟）。用裱花嘴挤入烤盘模具，送入烤箱，温度180度，烤12分钟，烤至金黄色。