黑咖啡是什么味道,咖啡的味道怎么形容

黑咖啡是什么味道,咖啡的味道怎么形容

不同的咖啡豆，不同的做法，出现的味道也不同，外行只知道苦与涩。
一般来说，咖啡的味道是 苦 酸 甘 醇 涩 。。。。
苦只是直观味道，酸其实也是，豆子不同酸也不同，如耶加雪啡的酸是一种果酸，味道接近水蜜桃的酸。
甘 通常叫回甘，比如 曼特宁 咖啡豆，咽下后嗓子眼儿里会有一种浓烈的甘甜味。。。。
还有许多风味，不一一列举。。。
-----------------------------------以上为刚接触咖啡的回答，下为目前认知。-------
咖啡味道很难讲，类似红酒，如果非专业而言，你只需要知道这个是不是你喜欢的味道就可以了，毕竟这只是个饮料，不是什么高大上的东西，只是很多商家刻意炒作罢了。
而专业的来讲，不同咖啡种，种植在不同国家，不同气候 土壤 降雨 都将对咖啡味道有至关影响，包括相同地方不同产区，相同产区不同庄园，相同庄园不同处理法等等。。。
如从前回答的，耶加雪啡只是埃塞俄比亚的一个大产区，下面又分很多庄园等等，风味表现也大不相同，水蜜桃只是某些庄园，而大体上仍然以柑橘味为主，通常水洗还会伴有柠檬酸 绿茶感，而日晒还会伴有莓果 车厘子 红酒韵味 等等。。。这个东西很复杂。
然而上面说的仅仅是豆子原始出彩风味而已，你喝到的豆子味道如何还有个至关重要的就是烘焙师的烘焙，烘焙深度，何种烘焙，脱水快慢，下豆时间等等。。。接着，不同咖啡器具制作，磨豆机价格通常200-2W，区别也是天壤之别。在往下才是咖啡师制作水准。
上面说的还仅仅是单品，这还不算意式咖啡，意式目前有3大派别，1是星巴克那种深烘，2是意大利目前主流的中深烘焙，3是美国目前流行的浅度-中度，或者SOE。
风味拿ESP来说主要就是 花香果酸 ，或者坚果 焦糖 巧克力，在或者就是星巴克那种焦苦甘。。。懒得打字了。。。
只能说咖啡如果深学很复杂，并且很烧钱，我目前花这上的钱大概10万了。
我主张的是，如果你只是爱喝的话，那么怎么喝好喝就怎么喝，它只是个饮料。