疙瘩汤的面疙瘩怎么做

疙瘩汤的面疙瘩怎么做

疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、蒜、番茄、鸡蛋就足够了。面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不要像我第一次做的时候非把疙瘩做成了面块块呀。把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小的水。一滴一滴地滴碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。番茄切成小块，自己觉得合适就行。大蒜和葱都切成丁。鸡蛋要打散了。一切准备就绪了，现在就可以开始了。

首先要把油烧开，然后放入葱花，炒出香味就放刚才切好的番茄。翻炒一下。

再放入蒜丁炒。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以防粘锅哦！

九年分

面粉加水揉，加点盐会更Q。水开后择面团下锅，七分熟后捞起过冷水备用。

用面调至干稠状，等水开了后，用一根筷子一个一个按自已需要的大小将面从碗边到入沸水中就行了，小火煮七.八分钟就好了。