怎么用烤箱自制榴莲酥

怎么用烤箱自制榴莲酥

材料
主料
榴莲2块
面粉200g
辅料
猪油80g
糖3g
牛奶80ml
 
馅料准备
　　1、榴莲果肉用手撕开并去除果核。

　　2、把榴莲果肉用汤匙碾压搅拌成泥状。
　　3、再加入白砂糖和少许糯米粉混合拌匀（糯米粉的量取决于果肉中水分的多少，让馅料呈半凝固状即可）。

　　4、调好的榴莲馅用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏20分钟。



做法步骤

　　1.把面粉100g、猪油50g混匀
　　2.做成油面团
　　3.将面粉100g、猪油30g和温水60ml混合
　　4.做成水油面团
　　5.二个面团包上保鲜膜静置15分钟
　　6.把二种面团分别做成10个挤子
　　7.把其中一个水油面挤子按成面皮
　　8.拿一个油面团放在水油面皮上
　　9.包成面团
　　10.把包好的面团擀成长条面皮
　　11.擀好的面皮卷成卷
　　12.在擀成面皮,卷成卷
　　13.全部做好盖上保鲜膜放置十五分钟
　　14.把一个面团擀成圆面皮
　　15.准备好的榴莲
　　16.取一块榴莲放在面皮上
　　17.将酥皮包成饺子装然后将两头捻平
　　18.准备一个鸡蛋黄并用胶扫用剪刀将榴莲酥的表面剪一点点成榴莲状将蛋黄扫在做好的榴莲酥上,烤箱预热,
　　19.200度烤30分钟,烤好的榴莲酥(根据自家烤箱调整下温度)


榴莲的功效与作用
　　1、滋阴壮阳
　　榴莲中营养价值非常丰富，其中所含有的糖份也非常高，而且所含淀粉、糖分和蛋白质的比例分别为11%，13%，3%。
　　身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。
　　病后及妇女产后可用之来补养身体。
　　2、增强免疫力
　　榴莲的果肉所含氨基酸的种类特别齐全，含量也很丰富，其中含有7种人体所必需的氨基酸，而且谷氨酸含量特别高。
　　实验证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。
　　榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
　　3、治疗痛经
　　榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦!因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。
　　榴莲性属热，热性可改善腹部寒凉的症状，以便促进体温的升高，所以榴莲对寒性体质的朋友帮助很大的。

榴莲酥用烤箱做的做法 水油皮：高筋面粉125g、低筋面粉125g、黄油25g、水110g、细糖25g、 榴莲酥烘焙食谱制作步骤： 1.将所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min； 2.水和黄油一起加入，慢速混合均匀； 3.快速打至面筋完成阶段，约12-15min； 4.将打好的水油皮保鲜膜覆盖冷藏松弛30min； 油酥：低筋面粉200g、黄油100g、 制作： 1.将低筋面粉过筛备用； 2.将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌缸内慢速混合均匀，约3min； 3.快速打至成面团，时间约5min； 馅料榴莲肉100g、细糖 10g、 1.将榴莲肉去核； 2.和细砂糖混合均匀 3.冷藏30min； 结合： 1.将松弛好的水油皮取出分割成22g一个的小面团； 2.将油酥分割成18g一个的小面团； 3.将水油皮压成圆片包入油酥； 4.纵向擀成长条状，由上至下卷起，案板上松弛5-10min 5.再将面团横向擀制成长条，卷起；松弛 6.将面团擀开，手压扁； 7.擀开，包入制作好的榴莲肉。 8.制成椭圆形，用剪刀剪口，底朝下，摆入烤盘； 9.预热烤箱焙烤档170度，烤制20min即可；