红烧肉怎么做才能肥而不腻，又好吃？（要简单明了的答案）

答案:6 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-05-10 08:22

提问者网友：凉末
2021-05-09 18:19

我会做一般的红烧肉，但是做不出肥而不腻的味道

最佳答案

五星知识达人网友：雪起风沙痕
2021-05-09 19:45

.锅内加入少许植物油将肉炒香，就会发现锅内的油稍微多了一些。
2.加水，盖过炒香后的肉一点点，加酒加醋，醋不要太多，主要作用是解腻。小火焖烧。
3.汤汁减少到还能看到，加些酱油调色，再稍微焖烧一下。自己觉得OK就OK了。

葱结、姜片、白沙糖、盐、胡椒、鸡精都有省略，自己看着办。
现在的猪都是催肥剂催大D，所以肥肉里根本几没有小时候吃的那么多香香的脂肪。成功与否还是要看猪肉本身的品质，乡下的猪肉怎么做的是好吃D！

全部回答

1楼网友：空山清雨
2021-05-09 23:50

就是做的时候多煸一会儿，就会出油了，不喜欢太油就把那些煸出来的油盛出来！

2楼网友：一把行者刀
2021-05-09 23:26

炖的时间越长越好吃！放点姜片跟料酒

3楼网友：妄饮晩冬酒
2021-05-09 23:13

放冰糖，加酱油小火烧

4楼网友：雪起风沙痕
2021-05-09 21:58

要去油腻多放些姜片就好了

5楼网友：怀裏藏嬌
2021-05-09 20:54

要放姜，大片的姜就不腻了

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