毛豆烧鸭杂怎么做好吃

毛豆烧鸭杂怎么做好吃

食材明细
鸭肉
半只
毛豆
300克
姜片
适量
大蒜
适量
八角
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
史云生浓醇高汤调味汁
适量
盐
适量
老抽
适量
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
毛豆烧鸭的做法步骤
毛豆烧鸭的做法步骤：1 1主料备用。
毛豆烧鸭的做法步骤：2 2配料备用。
毛豆烧鸭的做法步骤：3 3鸭肉清洗干净，斩成块状。
毛豆烧鸭的做法步骤：4 4鸭肉焯水，然后冲洗干净。
毛豆烧鸭的做法步骤：5 5热油锅，下入焯好的鸭块。
毛豆烧鸭的做法步骤：6 6将鸭肉炒制黄色微焦，沥出锅肉多余的油（鸭肉比较肥，容易出油）。
毛豆烧鸭的做法步骤：7 7下姜蒜片爆出香味后放八角和干辣椒煸炒。
毛豆烧鸭的做法步骤：8 8沿锅边淋入料酒、老抽，加入史云生浓醇高汤调味汁两匙炒匀。
毛豆烧鸭的做法步骤：9 9倒入适量开水，烧开后调中小火，盖上焖。
毛豆烧鸭的做法步骤：10 10剥好皮的毛豆，清洗干净。
毛豆烧鸭的做法步骤：11 11鸭肉焖50分钟左右，放入毛豆。
毛豆烧鸭的做法步骤：12 12再盖上烧至鸭肉和毛豆软烂，调入适量的盐即可。