速冻水饺为什么煮过发白

速冻水饺为什么煮过发白

因为速冻水铰（面皮）内的水份，在速冻时变成了冰粒，这些冰粒会变大，将面皮内变成很多小孔，象面包那样，煮的时侯一泡水，很多水进入这些面皮的小孔。就变成白白的。（如果你洗衣服很久，手掌上的皮肤也会白白的）

一般象现在超市里面卖的速冻水饺，面皮里面都是加了增白剂和增加韧性的填加剂在里面，最好少吃。现在供货商都是这样，要不然外观就不好看，卖不出去，如果没有韧性，也不好卖。现在都这样。