请教蒸肥牛金针菇卷的做法

请教蒸肥牛金针菇卷的做法

1.将冷冻的肥牛室温放置至软化。

2.洋葱洗净，切成碎粒。

3.蒜瓣拍碎，切成碎粒。

4.将洋葱、蒜放入碗中，再放入生抽、蚝油。

5.放入蜂蜜。

6.搅匀成酱汁。

7.将肥牛均匀地抹上酱汁，腌制半小时以上。

8.金针菇切去根部用冷水清洗，浸泡10分钟，再多冲洗几遍，沥去水。

9.将肥牛剪分成两片，取适量金针菇放于一片肥牛上，卷成卷状。

10.将卷好的肥牛卷在两头的位置插入牙签固定。将全部肥牛卷完后，用刷子蘸少许油在卷的表面抹上。

11.将电烤炉温度调至略高，等待炉温升高。

12.放上肥牛卷，不时翻动，烤至熟透即可。

主料 2人份 肥牛250克、金针菇300克 调料 小葱适量、郫县豆瓣酱1汤匙、食盐少许、蒜泥适量、色拉油适量 肥牛金针菇步骤1 金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右 步骤2 豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇 步骤3 煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可 备注：如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐