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请问正宗的绵绵冰做法?怎么做

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解决时间 2021-02-22 07:45
请问正宗的绵绵冰做法?怎么做
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绵绵冰制作的方法一定要手工才会好吃,现在这样的做法已经很少了,我称呼它为“炒冰”。制作时要用锅铲将冷却桶内的糖水不断的炒,直到糖水慢慢凝结成绵绵状,最后才将绵绵冰取出放入保温冰筒。绵绵冰吃起来的口感冰冰凉凉绵绵的有点像冰沙,不像锉冰那样硬硬粗粗的,绵绵冰的口味也相当多—红豆、绿豆、凤梨、西瓜、百香果等等,只要将想加入的东西都可以。
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到我博客看看是那种的吧~

我是自己做的 ~!@
绵绵冰是直接把口味做成冰砖后再用刨冰机磨细。
第1种:材料+器具:食盐约100g、冰块约300g、不锈钢锅1个、汤匙1支、果汁约250 ml。作法:1.将冰块和食盐倒入锅子中,以质量比大约3:1比例混合,均匀搅拌,使它达到最低温,形成「冷剂」。2.把果汁放入冷剂中3.等到果汁结冰后,从锅中取出。4.摇一摇,绵绵冰就完成了!PS:这种就不可去批发冰块来用因为这种是要把要用的口味冰成冰砖。
第2种:器材:食物料理机(类似果汁机)食材:冰块,糖浆(柳橙、草莓、巧克力......),果肉做法:把冰块放入调理机中,然后加入食材,开启电源打约30秒~1分钟,这样就完成绵绵冰!!!
第3种:绵绵冰制作的方法一定要手工才会好吃,现在这样的做法已经很少了,我称呼它为“炒冰”。制作时要用锅铲将冷却桶内的糖水不断的炒,直到糖水慢慢凝结成绵绵状,最后才将绵绵冰取出放入保温冰筒。绵绵冰吃起来的口感冰冰凉凉绵绵的有点像冰沙,不像锉冰那样硬硬粗粗的,绵绵冰的口味也相当多—红豆、绿豆、凤梨、西瓜、百香果等等,只要将想加入的东西都可以。
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