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有没有做绿茶罐装饮料配方研制的?

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解决时间 2021-03-09 18:09
有没有做绿茶罐装饮料配方研制的?
最佳答案
一、工艺流程:
绿茶→ 浸提→过滤→调配→装罐→杀菌→成品
碳酸钙溶液 溶解的其他/辅/料
三、操作要点:
1、 浸提:绿茶茶水比为1.25%,抽提温度90℃,时间5分钟。水为去离子水(加有0.04%的碳酸钙);
2、 过滤:浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤,去除茶渣后,在以纸板过滤器或滤膜过滤,以除去茶汁中的微粒和浑浊物,使茶汁清亮;
3、 调配:按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中;
4、 装罐:将配好的茶汤立即加热至90℃,趁热装罐,迅速封口。
5、 杀菌:在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟,放于冷水中冷却,即为成品。
成都市佳味添成饮料科技研究所实验环境一流,仪器、设备和设施先进,不仅有国内国际领先的各种饮料研发需要的仪器和设备,而且有各类饮料中试模拟生产线,特别是蛋白饮料超高温瞬间灭菌模拟生产线、碳酸饮料模拟生产线等在国内均属领先水平;
全部回答
如果罐装的绿茶饮料没有开封的,它是有保质期的,在保质期内,放多少天都可以喝的。。。 如果是已经开封了的,一次性没有喝完,隔夜就可以不喝了,因为这样要相对来说就形成了隔夜荼。 隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会演变成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以人们通常认为隔夜茶不能喝。
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