灌汤小笼包怎么做才能汤多呢

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解决时间 2021-10-09 20:11

提问者网友：我们很暧昧
2021-10-08 19:13

灌汤小笼包怎么做才能汤多呢

最佳答案

五星知识达人网友：千夜
2021-10-08 20:10

在调陷的时候多放点油，然后在冷冻状态包

全部回答

1楼网友：走死在岁月里
2021-10-08 20:29

你好，加入肉皮冻汤就会多了。灌汤小笼包做法：1.将面粉加水和匀揉透，制成面团，静置一会儿。 2.猪肉剁成蓉，蟹肉剁碎。锅中放油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸炒至出油后盛出，加入肉蓉、肉皮冻、酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、香油、葱花、姜末，顺一个方向搅拌均匀至上劲，制成肉馅。 3.将面团搓成长条，切成12g左右的剂子，并擀成大小适度的面皮，加肉馅捏褶封口，上锅大火蒸10分钟即可。小贴士：1．肉皮冻的做法：将肉皮和骨头一起煮成高汤，晾凉放入冰箱，冷凝之后就成了肉皮冻。其营养丰富，还含有丰富的胶原蛋白，可以防止皮肤老化，美容健体。2．由于馅料中加了肉皮冻，所以在制馅时为固态，加热后便会混合着馅料的汤汁融化，味道鲜美。（诚心做答，觉得满意，希望给好评，谢谢采纳)

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