海带汤怎么做比较好吃

海带汤怎么做比较好吃

海带汤

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油

制作方法：
1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.
3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.
4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可.

* 提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的.
主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要.

海带汤有好多种煲法，个人比较喜欢煲猪脚。这个做法也很简单猪脚洗干净,用热水过一下去腥,然后和水一起放进煲（喜欢吃花生的，也可以放点花生米一起煲，,加生姜,料酒,盐,加盖煮二十至三十分钟，自然冷却后放其干净的发好的海带（买回来的海带是旱的，煲前记得用水泡一下）,盖上盖煮到海带汤滚了就可以撒上葱花就好了 。

一点要加一点白胡椒，味道就出来了！

冬瓜海带排骨天，味道很香的