胡萝卜酱的家常做法大全怎么做好吃视频

胡萝卜酱的家常做法大全怎么做好吃视频

如果是素的，我习惯这样做。
材料：胡萝卜切片、两瓣蒜(切碎)、菜油、干辣椒几个（可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起，就不会脏案板了）。
1.锅中放菜油加热。。
2.放入蒜末炒香，放入辣椒炒香。（先放辣椒会糊，要先爆香蒜）
3.放胡萝卜片，翻炒两下后放盐，反复翻炒，熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。
记得炒菜要用大火炒才香。

建议你，炒丝的时候辣椒剪成丝状，炒片的时候辣椒剪成长1CM粒状，保证菜肉作料都是一个形状，这样炒出来的菜会更有卖相。当然你不放辣椒也可以，只不过我觉得放辣椒要更香些，不放的话菜的原始味道会更浓郁。
胡萝卜我喜欢炒片的，一般只有家里来客人了才会切丝，切丝菜会看起来分量很多。

主料 五花肉 200g 胡萝卜 1根 辅料 油 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 黄豆酱 2勺 蚝油 适量 生抽 适量 白糖 适量 辣椒油 1勺 姜 适量 葱 适量 步骤 1.猪肉备好。用清水泡2小时。中途换几次水，用手使劲的捏出血水。这样可以去腥。 2.然后切成小小的快。或者丁也可以。 3.胡萝卜切碎。 4.姜和葱切碎。 5.坐锅烧热下油爆香姜蒜。 6.放切好的肉下去翻炒均匀。 7.加适量的料酒去腥。 8.一勺豆瓣酱提味。 9.一勺黄豆酱。 10.加一碗清水。 11.一勺辣椒油。 12.适量的耗油。 13.适量的生抽。 14.适量的盐。 15.撒下切好的胡萝卜。然后改小火。 16.盖子盖上小火焖干锅里水分。留一点水分即可。大概十分钟左右。