请问：怎样做大排档美食？

请问：怎样做大排档美食？

一定要有几个特色菜，一般都是味道较特殊的烧菜，事先做好炖在锅里．比如麻辣虾球，红烧田螺等年青人爱吃的菜．大排档还可卖些面条，水饺，粉丝，馄饨之类，总之不能太麻烦，也不能太慢，味道稍重些，还要准备一些下酒小菜．

要做大排档的美食，主要自己会做十来样的小菜。最好是自己最拿手的，如果别的排档没有而你做的又特别的好吃，那你就火了。大排档的东西就是让吃的人看了好看，有食欲。而且又很方便、卫生。你可以做饺子了、包子了、馒头之类的面食和粥类东西。也可以做牛排、狗肉之类为主的汤饭类。这个是又方便又转钱。再加几个凉拌菜就成了。我们这的牛排、狗肉汤饭可火了。做这些汤类也很简单，就是把骨头煮得出白汤，加些骨头上的肉、味素、咸、葱花、辣椒等。