猪油的油渣怎么做好吃

猪油的油渣怎么做好吃

问题一：油渣的做法大全，油油渣怎么做好吃 1.做出成品
2.一大块猪油，洗干净
3.一小块来切
4.在菜板上切块
5.锅里放油猪油熬，放一点盐这样猪油白
6.一直熬
7.快熬的差不多
8.猪油熬好了，油渣就可以出锅了
9.油渣好了问题二：猪油的油渣可以吃吗 一： 猪油少吃（动物性油脂）
猪油我们很熟悉啦，就是我们平常说的大油，或者荤油。
猪油的油脂和一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进我们
的食欲。特别和萝卜、芹菜，粉丝或者豆制品相配时，可以获得用其他菜油难以达到的美味。
此外，猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
但是，有一利就有一弊， 猪油不适合凉拌和炸食。用猪油调味的食品要趁热吃，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
此外，猪油热量高、胆固醇高，因此，老年人、有
肥胖和心脑血管病的人都不适合多吃。
二： 菜油（植物性油脂）
菜油属于植物性油脂之一，和花生油，芝麻油，葵花籽油一样，菜油也是植物油的一种，菜油是从菜籽中榨出的油脂。
从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99％，并且有利胆功能。
但是，菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。问题三：油渣的做法大全,油渣怎么做好吃 材料
猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g
做法
1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。 2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金黄色的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。 3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。 4、大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。 5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。
小诀窍
1、萝卜干是不可缺少的，它不仅使这道菜更加爽脆，而且可以吸收多余的猪油，使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。 2、由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分，所以另外放的盐量较少。 3、如果有湖南的酸笋也可以一起剁碎了炒进来，更加爽口。 4、南方会把蒜苗叫做蒜苔，把青蒜叫做蒜苗，其实用这两种蔬菜炒制这道菜都会很合适。问题四：油渣怎么做好吃，油渣的吃法 猪油渣的做法
买回来的pork fat切成小块，不要太厚也不能太薄哦
热锅，把切好的肥肉片放锅里
等慢慢出游时就转中小火开始熬制，要不停搅拌哦，每片都会分开的
等到最后有很大泡泡，猪肥肉片也缩小了很多，而且颜色变成金黄色了就可以关火啦问题五：猪油渣怎么做好吃，猪油渣的家常做法 用料
主料
猪油(板油)1大块
辅料
盐
适量
猪油渣的做法
1.
猪水油一大块，慢慢把它切成小块
2.
放入炒锅，小火熬制
3.
当熬出一点油脂不粘锅时，盖上锅盖焖，这样出油更快
4.
油脂多出一点的时候，肥肉就会浮起来，看着肥肉微微变黄，即可捞出来
5.
把油倒出来放凉
6.
油渣趁热撒点盐即可问题六：熬了猪油后，油渣怎么处理 可以跟其它的配料一起做成饺子馅或者包子馅，也可以跟青菜一起炒着吃，都是很美味的。问题七：家里练猪油的油渣怎么把油出干 主料：带皮猪肥肉 做法： 1）磨刀。 2）肥肉洗净去毛，切成长条再切成约4MM厚的片。 3）肥肉片放进铁锅里均匀铺开，盖上盖子保持最小火加热。 一会猪油就自己出来了，不粘锅的。 4）中途最好隔5分钟开盖把肥肉片翻一下，让所有肥肉片都均匀受热。 5）约10分钟后，猪油量开始可以浸泡肥肉片。 此时肉片不用再平铺，全泡油里即可。每5分钟翻一下。 6）再过10分钟，油渣开始金黄，即可控出猪油。 猪油倒入耐高温的容器中待凝固。凝固后密封放到阴冷处或冷藏保存。 不要速冻哈。 7）油渣撒点点盐，拌匀冷却后，用密封袋放入冰箱保存。 没冰箱就放阴冷处盖好保存。 以上时间是根据我的量来计算的，从下锅到炸好是25分钟。 量少的话，别走开，要看着，时间缩短哦。问题八：油渣怎么做好吃 油渣面
一种传统的香港美食。“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料，即时令味道更加滋味，是不少人喜欢的下午茶小食。 　　在旧时的香港，油渣面用是炸掉肥膏的肥猪肉，一碗面加上大量葱粒、冬菜、冬菇及辣椒油即成。和鱼翅捞饭比起来，油渣面有种贫穷的意味。在曾经穷苦的家庭之中，有些时候没有东西吃，许多人会在面里加些简单的配菜来充肚子，获得温饱。
油渣面给人的印象是一种廉价食品，所谓“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料，即时令味道更加滋味，是不少人喜欢的下午茶小食。该店的负责人说，油渣面的成本比一般的猪肉面可能还要高，因为多了制作油渣的过程，但这种食品却勾起不少老一辈香港人对过去生活的回忆。
油渣豆腐
将油渣和豆腐一起剁碎，加入面粉及各种调料，煮熟即可。
原料比例 ： 1：2：1
提示：油渣过热，凉半小时再食用。
其他还有：油渣青菜等很多著名家常菜。问题九：熬了猪油后，油渣怎么处理 大白菜半棵
猪肉渣 50克
粉条50克
葱姜蒜 适量
干红辣椒 适量
生抽适量
盐适量
1主料：大白菜半棵、猪肉渣50克、粉条50克副料：葱、姜、蒜、干红辣椒
2粉条用温水泡软
3大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置
4锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香
5佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒
6猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒
7滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软
8冲入开水炖制
9将泡软的粉条放入锅中炖制
10加入适量的盐
11转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制
12炖制汤汁浓稠时即可
来源home.meishichina.com/recipe-158991.html问题十：怎么熬油渣才好吃 一定要使用猪板油，先将猪板油洗干净，切大块丁，然后在开水里焯一下。
干净锅放一小碗水，然后加入焯过的的猪板油，大火烧开
等水差不多干了，猪油大量冒出的时候关小火，慢慢熬
知道板油丁萎缩、变黄，然后捞出来控油，趁热加入椒盐。o
ok，小时候非常喜欢吃这个，就是很难吃到