蘑菇烧青菜怎么做？

蘑菇烧青菜怎么做？

这么晚才吃饭啊。蘑菇洗好，挤掉水分，撕成合适大小（去掉那硬硬的屁股）。用葱姜蒜爆锅，要爆香，蒜片要多放点才会香，而且可以去掉菌类的腥味。然后放入蘑菇用大火爆炒，加盐和糖调味即可。喜欢吃辣的话就放点辣椒一起爆锅。如果想加其他青菜直接跟蘑菇一起放在锅中炒就行，一般炒蘑菇放蒜苗和蒜片都主要是为了提香和去腥的，放其他青菜也可以。

这个不麻烦，锅里面放油放葱花炝一下锅，然后把弄好的蘑菇放进去，蘑菇会出水，等水炒的比较少了，放鸡精，翻炒后再放盐，放青菜，等青菜蔫了基本就可以了，出国之前放点香油或者生蒜末都是不错的口味。

主料： 草菇 300克 白菜 500克
调料： 盐 5克 味精 3克 香油 10克 黄酒 30克 淀粉(豌豆) 8克 色拉油 70克 各适量
青菜炒草菇的做法：
1.白菜去掉老帮留其嫩心待用；在草菇顶部剞上“十”字形花刀，用清水洗净，投入沸水锅中煮透捞出，再用冷水漂凉后捞出，沥净水分；锅架火上，放入25克油浇热，加绍酒10克、素汤35克、草菇，煨透后加精盐3克煮入味，捞出沥去水分。
2.锅架火上，放入油25克烧热，加绍酒20克、素汤40克、草菇、味精1.5克，烧沸后，用湿淀粉勾芡，淋上明油上光，盛入盘内；锅架火上，放余下的油烧至八成熟，下白菜心，边炒边加余下的精盐、味精，炒至菜变色，沥去汤汁，围在草菇周围。