糖类蛋白质酯类分别都有哪些官能团?要准确，全面
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解决时间 2021-04-14 20:11
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-04-14 09:44
糖类蛋白质酯类分别都有哪些官能团?要准确，全面
最佳答案
- 五星知识达人网友：長槍戰八方
- 2021-04-14 10:39
糖类属于多羟基醛或多羟基酮，含有羟基与醛基或羰基
蛋白质含有氨基、酰胺键（肽键）
酯类：酯基
蛋白质含有氨基、酰胺键（肽键）
酯类：酯基
全部回答
- 1楼网友：不如潦草
- 2021-04-14 11:46
a．葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基，故a错误；
b．酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质，故b正确；
c．油脂在碱性条件水解生成高级脂肪酸盐和甘油，称之为皂化反应，故c错误；
d．蛋白质的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，故d错误．
故选b．
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