云南臭豆腐怎么做求求各位！
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-12-03 10:33
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-12-02 13:57
云南臭豆腐怎么做求求各位！
最佳答案
- 五星知识达人网友：一把行者刀
- 2021-12-02 14:48
这个在我们云南当地叫卤腐，也叫腐乳。
主要还是选材，这种臭豆腐也只有云南做，专卖做卤腐用的，实际上用其他豆腐切块后效果都不一定好。
做法基本上就是按照你说的，注意的是容器及做的过程不要沾到油，做的时候用一个盆盛酒，先把晾晒好的豆腐在酒里刷一下，然后再接着放到盛辣椒等香料的盆里。
密封后放半年以后味道最好。
主要还是选材，这种臭豆腐也只有云南做，专卖做卤腐用的，实际上用其他豆腐切块后效果都不一定好。
做法基本上就是按照你说的，注意的是容器及做的过程不要沾到油，做的时候用一个盆盛酒，先把晾晒好的豆腐在酒里刷一下，然后再接着放到盛辣椒等香料的盆里。
密封后放半年以后味道最好。
全部回答
- 1楼网友：几近狂妄
- 2021-12-02 15:21
现在都什么时代了，上网买呗，超市扫货呗！
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯