自制干笋孑的做法，自制干笋孑怎么做好吃，自制

自制干笋孑的做法，自制干笋孑怎么做好吃，自制

自制干笋孑的做法
1.
备好笋孑

2.
切长条薄点

3.
水烧开后在放笋孑煮七八分钟

4.
煮到笋子水变色

5.
捞出晾干放太阳下晒如果没太阳放风口吹干

自制干笋孑需要的食材准备
主料：笋子
辅料：水
准备时间：无
自制干笋孑做法步骤配图

1.笋子备好不要洗

2.切条

3.锅中烧开水后放笋子煮

4.煮出黄水大概十分钟

5.捞出放簸里晒干

6.晒了两天就干了

7.干了很少要吃就泡水里泡两三天就可以吃了

做好自制干笋孑的窍门要领
煮熟晒干简单吧,热天两天就晒干了。笋子不能洗,洗了会变苦味笋。直接切好放烧开的锅煮熟。

制作方法如下：
⑴剥壳、洗涤:用刀将竹笋的笋壳从两侧划破，剥去笋壳，割去不能食用的老笋节，再纵向切成2-4瓣，然后洗涤干净。⑵造型：将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成1.5-2厘米长的小段。⑶蒸煮：将切好的笋片蒸煮1.5小时后出笼。煮笋时要注意火候，太熟笋色发红，不熟笋色发黑霉变。⑷晾晒：出笼后的笋干，摊放在竹席上曝晒，晒至手握松散时，即成笋干，一般每100公斤无壳鲜笋可出笋干15-16公斤。