水土豆和面土豆怎么区分

1.土豆洗净去皮切成片上锅蒸熟
2.蒸熟的土豆捣碎加入淀粉、盐拌成团后用擀面杖擀成薄片（可以放在保鲜膜上隔着保鲜膜擀这样好擀一点不会粘住）
3.擀好的面皮上撒上一层薄薄的面粉，我是用饼干模压出模型，入油锅炸至两面金黄即可

4.盘子里垫上吸油纸、装盘用番茄酱沾着吃

和面的时候不要和水；烙饼的时候不宜太长时间，熟了即可。 A :糯米粉 土豆够了 不用加水 把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; 搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼 放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! b:小麦面粉 土豆去皮蒸熟或煮熟 土豆去皮蒸熟或煮熟 不用加水，直接和成面团。稍醒一下。

我记得小时候大人讲，表面光滑的那种叫水土豆，而面土豆是那种表面粗糙的，但现在我在超市买的话，我觉得哪种土豆都成，没觉得哪种特别面，也没觉得哪种特别水，可能现在吃的话，品种都还可以吧。