凯司令的评价

凯司令的评价

20世纪30年代,“凯司令”西餐馆是开在赫德路(今常德路)女作家张爱玲住的公寓楼底层,并在静安寺路静安别墅东面开有分店,经营德国菜和蛋糕。虽是西餐馆但在下午也卖咖啡。由于那时咖啡店、的火车座相当风行,而“凯司令” 西餐馆是西餐座不是火车座的座位,故下午的咖啡生意不怎样。“凯司令”西餐馆几经搬迁至南京西路。
在上海,“凯司令”的下午茶直至如今品质也算是不错的。在“凯司令”那浓酽而香甜的立顿柠檬红茶是“凯司令”拳头产品，同栗子蛋糕和芝士蛋糕的绝配,甜而不腻,入口回味无穷,而且还能续茶。从二楼窗户可以看着熙熙攘攘的南京路和往来的行人,这真是一道不错的风景。大堂里袅绕着清咖、红茶的余香,不免让人感觉缠绵。
“凯司令” 是上海本地“饕餮男人”经常相聚的地方,少见有恋爱中的男女。吊灯、餐具、印有“凯司令”的英文字母的桌布和餐巾布还是先前样式,处处反映了二三十年代的古旧。连懒散的服务员,你不叫她们,她们永远是站在远远地在“嘎山湖”。但当你挥手她们很快就会在你身边出现。
下午茶结束后，“凯司令” 西餐开始了。
凯司令的栗子蛋糕有味道。其他地方的栗子蛋糕不过是奶油上面堆砌些栗蓉,而凯司令却是地道的栗子鲜奶蛋糕,实实在在的栗蓉外面裱着厚厚的鲜奶,模样虽简单,味道却扎实绵长。