牛肉烧萝卜怎么做

1、牛肉最好选牛腩，切块；
2、洗干净在开水中煮1-2分中，除血水，用筷子夹起来备用。
3、锅里放2两油，把牛肉爆一下去肉里的油（也可以不用）。
4、加开水没过牛肉，大火烧开，转小火。
5、加盐、老抽、姜片、白糖、香料少许（十三香一类的），吃辣的，放点辣椒块，盖上盖子慢慢烧约50-分钟。中途可以加点水，必须是开水，没过牛肉就可以了。
6、萝卜有两种做法，第一种是牛肉烧了50分钟左右，切块放入与牛肉一起烧，先大火烧开，转中火烧，过心即可。第二种是萝卜切块单独放入开水中煮好，去水后与烧发的牛肉混在一起。
7、起锅的时候放点香菜更能增加香味和食欲。

萝卜后下不盖锅

胡萝卜烧牛肉 材料：牛肉一块、胡萝卜四根、八角、生姜、盐、酱油、白砂糖 做法：牛肉在滚水中焯去血沫捞起，起油锅，把干辣椒、八角、姜片炸香，下入牛肉翻炒～加白砂糖（不知道是不是有点晚）～炒一会儿再下胡萝卜块～然后添水，可以适当多一些，大火烧开后移入小砂锅焖烧～ 烧到牛肉软熟，就加盐和老抽调味起锅～家里木有香菜，撒点香菜更完美啦！ 很香浓的味道哦～

这道菜很好，牛肉仅次于猪肉，蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，萝卜也有很多药用价值，南方称之为小人参。废话不多说。 按个人食量添加牛肉400克/人，喜欢萝卜的就多放点萝卜，反之一样的道理，喜欢牛肉就比萝卜多点，还有葱姜蒜，料酒，没有料酒白酒也行。 切成1.5*1.5*1.5的小牛肉丁和小萝卜丁，锅中放入清水，牛肉与姜片蒜末葱末同入，放入料酒（白酒）一勺，煮到沸腾之后将上面漂浮的白沫撇出去，再煮，根据不同的锅煮的时间也就不同，自己注意，在熟透之后放入萝卜丁，等到全都熟透的时候及可以出锅了，其余辅料自己掌握。 完全是自己的经验得出的结论，希望对你有帮助。

1.按个人食量添加牛肉400克/人，喜欢萝卜的就多放点萝卜，反之一样的道理，喜欢牛肉就比萝卜多点，还有葱姜蒜，料酒，没有料酒白酒也行。 切成1.5*1.5*1.5的小牛肉丁和小萝卜丁，锅中放入清水，牛肉与姜片蒜末葱末同入，放入料酒（白酒）一勺，煮到沸腾之后将上面漂浮的白沫撇出去，再煮，根据不同的锅煮的时间也就不同，自己注意，在熟透之后放入萝卜丁，等到全都熟透的时候及可以出锅了，其余辅料自己掌握。 完全是自己的经验得出的结论，希望对你有帮助。 2.1、牛肉最好选牛腩，切块； 2、洗干净在开水中煮1-2分中，除血水，用筷子夹起来备用。 3、锅里放2两油，把牛肉爆一下去肉里的油（也可以不用）。 4、加开水没过牛肉，大火烧开，转小火。 5、加盐、老抽、姜片、白糖、香料少许（十三香一类的），吃辣的，放点辣椒块，盖上盖子慢慢烧约50-分钟。中途可以加点水，必须是开水，没过牛肉就可以了。 6、萝卜有两种做法，第一种是牛肉烧了50分钟左右，切块放入与牛肉一起烧，先大火烧开，转中火烧，过心即可。第二种是萝卜切块单独放入开水中煮好，去水后与烧发的牛肉混在一起。 7、起锅的时候放点香菜更能增加香味和食欲。